올리브유 효능 냉압착과 엑스트라버진에 대하여

안녕하세요, 오늘은 다이어트할 때 먹는 샐러드에서 빼놓을 수 없는 곁들임. 올리브유에 대해 알아보겠습니다.
올리브유와 발사믹 식초만 있어도 다이어트에 도움이 되는 드레싱을 손쉽게 만들 수 있습니다.
올리브유의 효능과 드레싱으로 활용하는 방법 등을 이어서 써보겠습니다.

올리브유의 효능

올리브유는 우리 실생활에서 활용이 많이 되고 있습니다. 요리는 물론 화장품, 음료, 방향제 등등 여러 분야에서 널리 쓰이고 있습니다. 그렇다면 올리브의 어떤 점이 그렇게 좋길래 많이 쓰이는 걸까요?

1. 항산화 성분이 많습니다. 항산화 성분은 혈액을 맑게 해주며 혈관을 깨끗하게 만들어 줍니다.

2. 불포화 지방산이 많아 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 혈당을 낮춰주는 데에 효과적입니다.

3. 몸에 나쁜 콜레스테롤을 과다 섭취하면 혈전으로 인해 혈액의 점도가 높아지고 염증이 유발됩니다. 올리브유는 혈당을 낮춰 주는 데에 효과가 있어 당뇨를 예방하는 데에도 도움을 줍니다.

간단히 말해서 피를 맑게 해주며 혈당을 조절하는 데에 탁월한 역할을 하는 것입니다.
그리고 올레인산이라는 불포화지방산이 77%나 함유되어 혈관을 깨끗하게 해 줍니다.

일반적인 드레싱, 샐러드 소스와 다르게 설탕의 비중이 낮게끔 되어 있는 발사믹 소스. 당분이 들어 있지 않기 때문에 다이어트에 좋습니다.

하지만 올리브유는 열량이 높습니다. 너무 많이 섭취하는 것은 좋지 않으니 적당량을 먹어 다이어트에 보조하는 역할로 드시는 게 나을 것 같습니다.

좋은 올리브유 고르는 방법

여기서 냉압착과 엑스트라 버진 이야기를 해봐야겠습니다.

냉압착 올리브유가 좋은 이유는 고온 압착으로 만들어진 올리브유보다 고유한 올리브 오일의 좋은 성분이 파괴되지 않기 때문입니다.

엑스트라 버진은 맨 처음 짜낸 신선한 오일을 뜻합니다. 그렇기 때문에 더욱 이로운 영양소가 많습니다.
엑스트라 버진이면서 유기농이며 냉압착으로 만들어진 오일은 가열 음식보다 비가열 음식으로 드시는 게 좋습니다.

비교적 최근에 만들어진 오일을 사시는 게 좋으며 산도가 낮아야 좋은 맛과 향이 납니다.
그리고 라벨에 농장명이라던지 지역명, 제조사나 제작자 이름이 명시되면 좋은 브랜드일 가능성이 높습니다.

플라스틱병이 아닌 유리병에 담긴 것이 좋으며 자외선 차단 처리가 되어 있는 병에 담겨야 품질이 유지되어 상태가 좋은 오일입니다.

설탕과 밀가루 같은 탄수화물을 줄이는 데에 도움을 주는 식품 중에 하나입니다.
제가 전에 소개했던 식단 구성처럼 꾸준히 드시면 염증과 혈당을 조절하는 데에 큰 도움을 받으실 수 있을 겁니다.

점심은 한국식 백반 차림으로 드시고 저녁은 저탄고단으로 채우시면 체중 감량에 도움이 되고 일주일에 3번 정도 적당히 땀을 내는 웨이트(맨몸 운동)와 하루 30분 산책으로 건강한 삶을 살아 보기로 하시죠.

아래에는 제 식단 차림과 도움 되는 글들을 모아 봤습니다.

꼭 한 번씩 읽어봐 주세요.

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